rebeccafournier

Слово медовуха возникло лишь в XIX веке и называло некий алкогольный напиток, приготовленный путем стерилизации меда. Это слабоалкогольный напиток, который получается путём брожения и имеет в составе натуральный мёд. Дождитесь начала брожения (около 2 суток). 3. Перемешать, накрыть, поставить в теплое место для брожения на пару недель. Поставьте в темное, теплое место на неделю. Поставьте Continue reading

На выходе мы получим сухую или полусухую карбонизированную медовуху, которую после 1-2 месяцев выдержки будет не стыдно поставить на стол или взять с собой на пляж – охлаждённая медовуха прекрасно утоляет жажду, отлично подходит к фруктам, сырам и иным десертам. На 1 кг меда потребуется: – 2,5 л. воды, – 1 литр клюквенного сока, – Continue reading

Затем медовуха снимается с огня и охлаждается до 30-40 градусов для добавления дрожжей и последующего брожения. Все помещают в емкость, какая есть нужного объема, и оставляют в теплом месте для брожения на неделю. После этого медовуху переливают в другую емкость, закрывают и ставят в холодное место, что нужно для укрепления напитка, получения настоящего старинного продукта. Continue reading

Один может сделать напиток с запахом кардамона, другой – со вкусом забродивших фруктов. Подавать этот напиток можно как теплым, так и холодным. Кроме того, в напиток внесли добавки дрожжи, хмель, пряности. 2. Положите в жидкость хмель, мяту, зверобой, чабрец, кориандр. 1. Из воды, хмеля и меда сварите сироп 3-5 мин. 4. Остуживаем сироп до температуры Continue reading

Постепенно бурлящая и мутная медовуха становится спокойнее и светлее, в процессе уничтожения образовавшимся спиртом дрожжей, которые опускаются на дно емкости. Пока наши медовары и им сочувствующие спорят о преимуществах кипячения медового муста или ферментации холодной сыты, опасности оксиметилфурфурола и использовании перги вместо дрожжей, западные коллеги оформили медовуху как отдельный пивной стиль и вместе с сидром Continue reading

Далее, если Вам не нужна естественная карбонизация (медовуха с газиками) – дрожжи надо убить. Далее – добавляем разведенные дрожжи и переносим ёмкость в тёмное место, температура в котором составляем 25°C. Закрываем ёмкость крышкой с гидрозатвором. Для изготовления нужно всего 3 ингредиента: мед, вода и дрожжи. Вскипятить воду и охладить до 45 °С, влить мед, размешать. Continue reading

В процессе вторичного брожения медовуха начнет осветляться. После начала брожения этим же полотенцем затыкаем горлышко и ставим бутыль на 3 месяца в прохладное темное место. Остужаем жидкость, добавляем подготовленные по рецепту дрожжи, убираем в теплое место на трое суток. Ставим медовуху бродить в теплое место. Плотно закупорив ставим бутылки на 5-6 месяцев в темное прохладное Continue reading

Наша медовуха – легкая, ароматная, освежающая – прекрасный летний напиток, который подбодрит, но вряд ли свалит с ног или заставит совершать необдуманные поступки. Вам нужен очень чистый продукт, так что если неоднократное снятие с осадка не позволило вам получить прозрачный напиток, то подумайте о том, чтобы применить осветлитель. Многие думают, что эта настойка на водке Continue reading

А современная медовуха попроще – она и нагревается, и сбраживается дрожжами. Такая медовуха хранится очень долго – до 10 лет. Минимальный срок выдержки – 5 лет. Тот выдерживался в дубовых бочках по 20 лет и бродил без и дрожжей. Конечно, он будет уступать по вкусу древнерусской медовухе, так как никто в наше время не будет Continue reading

Через пол года медовуха будет готова для употребления. Через два дня добавляем пергу и ставим в тёплое место. Чем место будет теплее, тем скорее мед будет готов. Чтобы помешать процессу брожения перейти на весь мед и сохранить оставшийся, moginza.com необходимо с поверхности продукта полностью снять разжиженный верхний слой и пену. Для сбраживания меда в качестве Continue reading